بروكسل-رويترز
أعلن الاتحاد الأوروبي الجمعة، إضافة الجراد إلى قائمته للأغذية المعتمدة، وذلك في إطار مساعي منظومة اليورو إلى تشجيع أنظمة زراعية وغذائية أكثر استدامة.
وهذه المرة الثانية التي تجيز فيها بروكسل تناول البشر لحشرة "آمنة"، بعد الموافقة على إضافة يرقات خنفساء "تينبريو مولتور" الصفراء المجففة لقائمتها في يونيو الماضي.
ومن المحتمل أن تكون الجداجد أو ما يعرف بـ"صرار الليل" الحشرة الثالثة على القائمة قريباً.
وقالت المفوضية الأوروبية التي أجازت تناول الجراد المهاجر كغذاء بشري، إنه سيتم تسويق الجراد كوجبة خفيفة أو كمكون غذائي، إما في أشكال مجففة أو مجمدة بعد إزالة الأجنحة والأرجل أو كمسحوق.
وأشارت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية إلى أن حشرات الجراد البالغة تحتوي على نسبة عالية من البروتين ولا توجد مخاوف تتعلق بالسلامة من تناولها.
لكنها في الوقت نفسه أوضحت أن تناولها قد يثير ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من القشريات والعث والرخويات.
