الرياض-الشرق
أعلنت هيئة فنون الطهي السعودية فوز كتاب "سُفرة" بجائزة "جورماند" العالمية، كأفضل كتاب في العالم عن فِئَتَي "أفضل كتاب ضيافة في العالم" و"أفضل كتاب طبخ عربي في العالم".
جاء الإعلان خلال مؤتمر جوائز "جورماند" لثقافة الطعام، والذي أقيم في مدينة أوميو بالسويد، الذي يشهد تكريم أفضل الكتب المختصّة بثقافة الطعام سنوياً، سواء المطبوعة منها أو الرقمية، فضلاً عن البرامج التلفزيونية المتخصّصة.
يحتوي الكتاب على تقاليد الطهي الغنية في المملكة، وينقسم إلى 5 فصول رئيسية هي: الأرز، والهيل، واللحم، والتمر، والقمح.
كما يقدّم 32 وصفةً للمُقبّلات والأطباق الأساسية والحلويات والمشروبات، التي اختيرت من بين آلاف الوصفات التي صنعتها وقدّمتها العائلات السعودية، وجاء الكتاب مزيّناً بصور نابضة بالحياة لطهاةٍ سعوديين في مطابخهم.
كما يتضمّن الكتاب نصوصاً كتبها خبراء الطهي، وسردوا فيها أساليب الطهي المحلي وأصولها، وقصائد وحكايات وأمثال، تحمل في طيّاتها تراث الطهي وقيم الضيافة الأصيلة لدى الشعب السعودي، بهدف تصدير السُفرة (مائدة الطعام) السعودية إلى العالم.
ويُعدّ مؤتمر جوائز "جورماند" لثقافة الطعام، المنصّة العالمية للأغذية، حدثاً سنوياً يشمل 71 بلداً، ويُقام هذا العام في مدينة أوميو بالسويد.
اقرأ أيضاً:
تصنيفات
