مصر.. "موائد الرحمن" تكافح غلاء الأسعار في رمضان

أثر ارتفاع أسعار المواد الغذائية في مصر على نوعية وجبات "إفطار الصائم" التي تحظى بأولوية كإحدى تقاليد شهر رمضان لدى المصريين، المعروفة باسم "موائد الرحمن".

ويحاول المصريون التمسك بتقاليد شهر رمضان على الرغم من صعوبة الظروف الاقتصادية، بدافع التكافل مع المحتاجين وتقديم التبرعات.

في حي المرج الشعبي، شمال شرق القاهرة، قالت مسؤولة في جمعية خيرية صغيرة، لوكالة "فرانس برس": "السنة الماضية (في شهر رمضان)، قمنا بإطعام 360 شخصاً يومياً، لكن هذا العام لست متأكدة من أن العدد سيصل حتى إلى 200 شخص".

وأضافت المسؤولة، التي طلبت عدم ذكر اسمها لخصوصية الأمر، "الطريقة التي يطلب بها الناس الطعام كانت مختلفة هذا العام بالنسبة لهم، إنها الفرصة الوحيدة لتناول الدجاج أو اللحم"، في إشارة إلى الارتفاع الكبير في أسعار مثل هذه المواد.

منتجات جافة

وتشهد مصر منذ أواخر العام الماضي أزمة في إنتاج الثروة الداجنة بسبب ارتفاع تكلفة الأعلاف، ما تسبب بارتفاع أسعار الدجاج حتى قل تقديمه على موائد المصريين، خصوصاً من هم تحت خط الفقر والذين تبلغ نسبتهم نحو 30% من السكان الـ 105 ملايين.

وتراجعت مشتريات الأسر المصرية تحت وطأة التضخم المرتفع الذي سجل نحو 33% في فبراير، في وقت سعى المصريون إلى التمون قبل حلول شهر الصوم.

ويعاني الاقتصاد المصري جراء تداعيات سنوات من الأزمات السياسية والهزات الأمنية والعنف، تلتها جائحة كورونا، واليوم من تأثيرات الحرب الأوكرانية، إذ أن روسيا وأوكرانيا هما البلدان الأساسيان اللذان كانت مصر تستورد منهما القمح، كما أنهما كانا مصدراً أساسياً للسياح الذين يزورون بلاد النيل.

وأصبحت العادة الرمضانية القاضية بتوزيع الطعام في عبوات أو أكياس تضم منتجات غذائية جافة أو وجبات الإفطار الطازجة، ملاذ العديد من العائلات للهروب من الجوع وارتفاع الأسعار.

وتقول الرئيسة التنفيذية لبنك الكساء المصري منال صالح، إحدى مؤسسي بنك الطعام المصري، إن "المصريين ملتزمون للغاية بالتبرعات سواء كانوا مسلمين أو أقباطاً".

وبحسب وسائل إعلام حكومية، فقد تبرع المصريون للجمعيات الخيرية في 10 أشهر من عام 2021 بحوالى 5 مليارات جنيه (نحو 315 مليون دولار آنذاك). وتقول صالح "90% منها زكاة تدفع خلال شهر رمضان".

تكاتف وصمود

ولا تعد الأزمة الاقتصادية الحالية فريدة من نوعها بالنسبة لأصحاب الأعمال الخيرية. وتوضح صالح "مررنا بأزمات من قبل (...) وكان هناك أيضاً تكاتف وصمود، وكان الناس يتعاطفون مع بعضهم البعض". وتتابع: "حتى لو كانت التبرعات من الأفراد قليلة، نجد مثلاً من يتطوع للطهي وإطعام من حوله".

حتى قبل رمضان، دقت الجمعيات الخيرية، التي يعتمد عليها عشرات الملايين من المصريين، جرس الإنذار بأن عدد من يحتاجون إلى المساعدات سيكبر في وقت يتضاءل به حجم التبرعات.

خلال شهر رمضان، لطالما كان مشهد "موائد الرحمن" الخيرية الهادفة إلى إطعام الفقراء وعابري السبيل، يتصدر شوارع المدن المصرية عند غروب الشمس.

وينظم العديد من هذه الموائد فاعلو خير، مثل المهندس المتقاعد فؤاد، البالغ من العمر 64 عاماً، والذي يستخدم اسماً مستعاراً لأن مبادرته ليست ضمن إطار المؤسسات الخيرية المسجلة في البلاد.

واضطر فؤاد مع مجموعة من أصدقائه هذا العام إلى مضاعفة ميزانيتهم لإفطار المزيد من الصائمين. ويقول لوكالة "فرانس برس" إنه، إلى جانب معدومي الدخل، "هناك طبقة ثانية من الناس تراجعت أوضاعهم ولكنهم يخجلون من قول ذلك".

"الخير موجود"

طوال رمضان، يقدم مطبخ فؤاد وأصدقائه الوجبات الطازجة للأسر التي تعاني ضيق الحال وكذلك لعمال المحال المحيطة الذين لم يعد بإمكانهم تحمل ثمن وجبة ساخنة "قد تكلفهم 60 أو 70 جنيهاً (دولاران)، وهو مبلغ تحتاجه منازلهم".

ووفقاً لآخر البيانات الرسمية لعام 2021، بلغ متوسط الراتب الشهري في مصر 4000 جنيه (129 دولاراً تقريباً).

ومع معدل التضخم المرتفع وخسارة العملة المحلية لأكثر من نصف قيمتها أمام الدولار الأميركي، تضاعف سعر الكيلوجرام لأقل أنواع اللحوم الطازجة ثمناً والتي يطرحها الجيش المصري في الأسواق، ليبلغ 220 جنيهاً، أي ما يعادل أكثر من 18% من قيمة متوسط الأجر الشهري للمصريين.

ومع تقليص العديد من العائلات نفقاتها، كانت ميزانيات الأعمال الخيرية على رأس المقتطعات. ويقول فؤاد "منذ أسبوعين، كنت محبطاً عندما أدركت أننا قد لا نستطيع جمع المبلغ المعتاد".

ويتابع "لكن من كان قادراً زاد قيمة تبرعاته، هناك خير في الناس، وهم يعرفون مدى حاجة البعض حالياً ولا يريدون قطع هذه العادة (الرمضانية)".

شاهد أيضاً: